Cómo se hace un caramelo?

Si quieres hacer caramelo casero solo hecha azúcar en una olla pequeña le hechas agua más o menos que tape el azúcar y esperas a que hieva luego te vas a dar cuenta que hace unas burbujas medio pesadas entonces apagalo si lo dejas en el fuego se va a quemar luego lo hechas en un plato a mi preferencia le pongo un poco de mantequilla al plato porque sino se pega de una manera que va hacer difícil y de comer hasta quitarlo del plato.