Como podemos retrasar el proceso de oxidacion de una fruta?

La mayoría de lasfrutastienen una vida útil relativamente corta.

Desde que las adquirimos en el mercado tenemos poco tiempo para consumirlasantes de que se pongan marronesy se echen a perder.

Sin embargo, poniendo en práctica unos trucos muy sencillos, podemos lograr que las frutas se conserven mejor por más tiempo.

Lo primero que debemos tener en cuenta es quela fruta no debe ser cortadahasta el momento en el que se va a consumir.

Una vez que cortamos la fruta estará expuesta al oxígeno y esto acelera el proceso de volverse marrón.

Esto se aplica a cualquier tipo de fruta, sólo debemos lavarlas y colocarlas en el refrigerador sin hacer ningún corte.

Es muy importantecolocar las frutas en el refrigerador, sobre todo las fresas, las uvas, las ciruelas y los cítricos.

Otros tipos de frutas como las peras, los plátanos, los aguacates y los melones, deben ser madurados a temperatura ambiente y luego se los puede guardar en el refrigerador.

Resulta fundamental colocar las frutasen un compartimentoaisladodel resto de los alimentos en la heladera, para evitar que absorban sus sabores.

La única manera deguardar frutas cortadasen trozos es en un recipiente hermético y lleno de jugo de cítricos como naranja o limón.

Eljugo de estos cítricosayuda a conservar la frescura de las frutas rebanadas y retardar el proceso de oxidación por el cual se vuelven marrones.