Características de saponificación?
Características de saponificación.
En resumen
Un lípido saponificable sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos (iguales o distintos). Esta unión se realiza mediante un enlace éster, muy difícil de hidrolizar. . En este caso se produce la saponificación alcalina.
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Un lípido saponificable sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos (iguales o distintos).
Esta unión se realiza mediante un enlace éster, muy difícil de hidrolizar.
. En este caso se produce la saponificación alcalina.
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