3. las aminas son bases de bronsted. El desagradable olor del pescado se de a la presencia de ciertas aminas. Explique por qué los cocineros suelen agregar jugo de limón para eliminar el olor del pescado (además de mejorar su sabor).
En resumen
Pues por q ellos deben de saber todo sobre los olores y como se producen asi ellos mismos saben q agregandole limon a algunos pescados o mariscos su olor quitara pero casi siempre no quita del todo.
Pues por q ellos deben de saber todo sobre los olores y como se producen asi ellos mismos saben q agregandole limon a algunos pescados o mariscos su olor quitara pero casi siempre no quita del todo.
El vinagre tiene un olor indescriptible y el jugo de limón tiene olor a limón amig@. No tiene gran ciencia que yo sepa.
No huelen igual por que si huelieran igual tendrian que saber y gual entonces un ejemplo no es lo mismo tomar una tasita de leche calentita para dormir que una taza de sumo de limon o si?
El olor de la sal : la sal normal, solo tiene un antiapelmazante. El sabor de la sal : el sabor de la sal es salado.
HUEVO. Crudo : Olor : ovoalbúmina. Sabor : Leve sabor a hierro. Color : Transparente. Consistencia : Gelatinoso.