6. - En relación con la figura adjunta, que corresponde a las concentraciones de glucosa, etanol y O2registradas en el interior de una célula a lo largo del tiempo, conteste a las siguientes cuestione?

6. - En relación con la figura adjunta, que corresponde a las concentraciones de glucosa, etanol y O2 registradas en el interior de una célula a lo largo del tiempo, conteste a las siguientes cuestiones :

a.

- ¿Cómo se denominan los procesos metabólicos que se están produciendo en los tiempos t1 y t2 [0, 3] y en qué estructuras u

orgánulos de la célula se realizan?

[0, 2].

Indique en qué proceso se produciría más energía y por qué [0, 3].

Justifique si estos

procesos son anabólicos o catabólicos [0, 2].

B. - Durante el proceso desarrollado en t2 se genera, además de etanol, otro compuesto químico ¿cuál es?

[0, 2].

Ponga un ejemplo de microorganismo que realice el proceso que ocurre en t2 y ponga dos ejemplos donde estos microorganismos se usen en la industria alimentaria [0, 4].

Cite otro tipo de proceso metabólico similar al que ocurre en t2 [0, 2], y un microorganismo que lo realice [0, 2].

Solución :

a).

- Proceso :

t1 : respiración celular (mitocondria en eucariotas y también se

permite la membrana plasmática en procariotas)

t2 : fermentación alcohólica (citosol)

Se producirá más energía en la respiración celular al permitir la

degradación (oxidación) total de la glucosa mientras que en la fermentación la

degradación (oxidación) es parcial

Son catabólicos porque son procesos de degradación (oxidación) que

liberan energía

b).

- Se genera CO2

Microorganismo : Levaduras (0, 2 puntos)

Ejemplos :

I.

Elaboración de pan

II.

Bollería

III.

Vino

IV.

Cerveza

Fermentación acética ; Microorganismos : Bacterias

PRUEBA DE SELECTIVIDAD, ANDALUCÍA(MODELO 2) 2014 - 2015BIOLOGÍA.