20 productos que tengan proibioticos?

Alimento / bebida Características Nutrientes

Yogurt : Debe ser entero y sin aditivos (ni frutas ni azúcar) e idealmente envasado en cristal.

Enzimas y calcio, proteínas.

Kefir de leche : Se hace con el hongo de kéfir y contiene ácido carbónico.

Vitaminas, magnesio, ácido fólico.

Kefir de agua : Se necesita un hongo de kéfir de agua distinto al de la leche.

Vitaminas del grupo B (entre ellos B12).

Té de Kombucha : Es un té fermentado en base a té verde o negro.

Tiene una gran variedad de microorganismos.

Vitaminas del grupo B (entre ellos B12), ácido fólico, hierro, enzimas.

Natto : Semilla de soja fermentada, alimento milenario en Japón, fuerte olor y sabor y con textura pegajosa.

Vitamina C, Calcio, magnesio, hierro, Vitamina K.

Queso blando : Contiene gran número de cepas de bacterias de lactobacillus casei.

Minerales, vitaminas del grupo B : B1, B2, B6, B12 ; aminoácidos, lípidos y ácido lácteo.

Chucrut : Repollo fermentado, típico de la cocina alemana, debe comerse crudo para obtener todo su efecto.

Vitamina C, hierro, ácido fólico, fibra.

Kimchi : Típico en Korea en base a repollo chino, jengibre, ajo, nabos y otras verduras de la temporada fermentadas, picante.

Vitaminas A, B y C ; proteínas, aminoácidos y minerales, fibra.

Miso : Pasta de soja fermentada, de ella se hace la sopa de miso típico de Japón.

Tiene todos los 9 aminoácidos esenciales, fibra, vitamina K, minerales esenciales como potasio.

Chocolate negro : A partir de 80% de contenido de cacao sin azúcar añadido.

Es curioso pero cuenta con hasta 4 veces más probióticos que los lácteos.

Antioxidantes

Pepinillo encurtido : El famoso pepinillo en vinagre, fermentado.

Vitaminas A, B, K, magnesio, hierro, potasio, fibra.

Tempeh : De soja fermentada, sustituto de la carne.

Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales, magnesio, fosforo, potasio, hierro.

Zumo de chucrut : Jugo fermentado con alto contenido en Lactobacillus.

Vitaminas grupo B y A, C, E, K y minerales.

Efecto desintoxicante.

Suero de mantequilla : Un tipo de leche fermentada similar a un yogur líquido que es popular en Holanda y Alemania.

Vitaminas B2, B5 y B12, calcio, fósforo, potasio.

Sufí Derivado de soja : se hace de pequeños y firmes dado de tofu, se llama también tofu fermentado, textura de queso blando.

Proteína

Kefir de raíz de gengibre : Se obtiene por fermentación de jengibre y sirope de caña de azúcar.

Vitaminas del grupo B.

Tamari : Salsa fermentada parecida al shoyu, típico de Japón.

No contiene trigo, apto para celíacos.

Sodio, proteína, calcio, ácido acético.

Berenjenas encurtida : Producto típico de la ciudad de Almagro.

Polifenoles, vitamina C, vitamina B2.

Pan de masa madre : La masa madre es harina y agua que fermenta de forma natural.

Alto nivel de lactobacilo.

Microalgas : Sobre todo la chlorella fomenta el crecimiento de los lactobacillus ‘buenos’.

AntioxidantesEspero haberte ayudado!