1. - Describa los distintos niveles estructurales de las proteínas indicando los tipos de enlaces, interacciones y fuerzas que las estabilizan [1, 5]. Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0, 5]. Prueba de Selectividad, Andalucia, Modelo 1 2014 - 2015, BIOLOGIA.
En resumen
1. - Describa los distintos niveles estructurales de las proteínas indicando los tipos de enlaces, interacciones y fuerzas que las estabilizan [1, 5]. Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0, 5].
1. - Describa los distintos niveles estructurales de las proteínas indicando los tipos de enlaces, interacciones y fuerzas que las estabilizan [1, 5].
Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0, 5].
Solución :
Estructura
primaria : secuencia lineal y ordenada de aminoácidos unidos mediante enlaces
peptídicos
Estructura
secundaria : en ella la estructura primaria se pliega en el espacio, estableciéndose
puentes de hidrógeno en el esqueleto de la propia cadena polipeptídica.
Estructura
terciaria : en ella la estructura secundaria sufre plegamientos en el espacio.
Se
establecen puentes de hidrógeno, interacciones electrostáticas, interacciones
hidrofóbicas, puentes disulfuro y fuerzas de Van der Waals entre los radicales
de la propia cadena polipeptídica.
Estructura
cuaternaria : es la unión de dos o más cadenas peptídicas con estructura terciaria.
Aca se establecen puentes de hidrógeno, interacciones
electrostáticas, hidrofóbicas y fuerzas de Van der Waals entre los radicales de
las distintas cadenas polipeptídicas.
La
desnaturalización : es la pérdida de la estructura nativa de una proteína y como
consecuencia la pérdida de su funcionalidad.
La renaturalización : es la
recuperación de la estructura nativa de la proteína y de su funcionalidad.
PRUEBA DE SELECTIVIDAD, ANDALUCÍA, (MODELO 1)
2014 - 2015, BIOLOGÍA.