Comidas típicas de las sierras pampeanas?
Comidas típicas de las sierras pampeanas.
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El plato típico es el LOCRO, que se come especialmente el 25 de mayo en conmemoración del primer gobierno patrio.
Es un guiso que lleva maíz blanco o amarillo, chorizo, carne, batata y pimentón.
EL ASADO es otro plato tradicional del gaucho en la región pampeana.
Consiste en asar la carne a la brasa, ya sea sobre una parrilla horizontal que se regula en su altura de acuerdo con la intensidad del fuego o las características de la carne ; o bien el asado al asador, en donde la parrilla se sustituye por una cruz de hierro clavada en la tierra y cercana al fuego.
Allí la carne se expone al fuego en forma vertical.
LA CARBONADA es variada según la regiones del país.
Contiene cebolla, choclo, durazno, caldo, zapallo y tomate.
EL PUCHERO lleva carne, chorizo, batata, verdurita, papa y choclo.
LA MAZAMORRA es una pasta de maíz blanco, miel y leche.
LAS EMPANADAS son una tradición en la comida de todo el país.
La masa es de harina, sal, grasa y agua tibia, y el relleno difiere según la región.
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