- Para resolver el problema, se realiza un balance de masa en el lote de maíz.
- Como se dice que el lote de 1350 kg de maíz tiene 13% (se tomara como % peso / peso), se estimará la cantidad inicial de agua en kg, que estaba contenida en el maíz :
kg de agua = kg de maíz en el lote x % de humedad
kg de agua = 1350 kg x (13 / 100) = 175.
5 kg de agua inicial.
- Es decir, que la cantidad de materia seca (Esto es, maíz sin agua), es igual a la cantidad en Kg de maíz del lote menos el agua, como sigue :
kg de materia seca = kg de maíz en el lote - kg de agua inicial
kg de materia seca = 1350 kg - 175.
5 kg = 1174.
5 kg de materia seca.
- Como la cantidad final de humedad es de 60 gr / kg de materia seca (0.
060 kg agua / kg de materia seca), quiere decir que la cantidad final de agua en el lote de maíz, es igual a :
kg de agua final = 0.
060 kg agua / kg de materia seca x 1174.
5 kg de materia seca.
Kg de agua final = 70.
5 kg - Por tanto, la cantidad de agua eliminada total, es la diferencia entre el agua contenida inicialmente menos la cantidad final en el lote.
Kg de agua eliminada total = 175.
5 kg - 70.
5 kg = 105 kg totales.
- Ahora, para determinar la cantidad de agua eliminada por kg de maíz, se divide la cantidad de agua eliminada total entre la cantidad de materia seca.
Kg agua eliminada / kg de maíz = 105 kg / 1174.
5 kg de maíz =
kg de agua eliminada / kg de maíz = 0.
0894 - Expresando esta cantidaden % en peso / peso, es igual a : 8.
94% de humedad eliminada.