Sumas todas las fracciones de tiempo que dedica a otros asuntos y lo restas de la fracción total que sería representada por la unidad, así se obtiene la fracción que dedica a a esa última actividad, veamos :
<img src="https://tex.z-dn.net/?f=%20%5Cfrac%7B1%7D%7B5%7D%20%2B%20%5Cfrac%7B1%7D%7B2%7D%20%2B%20%5Cfrac%7B1%7D%7B7%7D%20%3D%20%5Cfrac%7B14%2B35%2B10%7D%7B70%7D%20%3D%20%5Cfrac%7B59%7D%7B70%7D%20" />
Las 40 horas semanales pueden representarse por la unidad 1 o bien por una fracción cualquiera donde numerador y denominador sean iguales, ok?
En este caso puedo decir que las 40 horas se representan como<img src="https://tex.z-dn.net/?f=%20%5Cfrac%7B70%7D%7B70%7D%20" /> que si efectúas el cociente es igual a 1.
Restando de la fracción obtenida de la suma de las otras tareas :
<img src="https://tex.z-dn.net/?f=%20%5Cfrac%7B70%7D%7B70%7D%20-%20%5Cfrac%7B59%7D%7B70%7D%20%3D%20%5Cfrac%7B11%7D%7B70%7D%20" />
11 / 70 es la fracción de esas 40 horas que dedica a carpetas fiscales.
Saludos.
PD : Si quisiéramos convertirla en horas y minutos sólo hay que efectuar la operación :
<img src="https://tex.z-dn.net/?f=40%2A%20%5Cfrac%7B11%7D%7B70%7D%20%3D%20%5Cfrac%7B44%7D%7B7%7D" /> = 6, 285 horas.
Convirtiendo la parte decimal a minutos para expresarlo en sist.
Sexadecimal :
0, 285× 60 = 17 minutos.
La respuesta sería entonces 6 horas y 17 minutos pero como pide fracción, esto no es necesario.