Para empezar con el doble :
es multiplicar por dos o sumar el mismo valor : ahora en tu ejemplo el doble de 3 / 10 esta es una fraccion de numerador y denominador primos entre si.
Asi que
2 x 3 / 10 o 3 / 10 + 3 / 10 = 6 / 10 = 3 / 5 no seria 6 / 20 porque estarias multiplicando tanto al denominador y al numerador por dos
ahora en a) para los demas ejercicios sera parecido :
1 / 8x 2
Primera manera seria 1 / 4 y la segunda seria sin reducir expresion 2 / 8
encontrar X que multiplicados 3 / 10 da 18 / 10 seria
3 / 10X = 18 / 10
donde X seria 10 y 10 se simplifican quedaria 18 / 3 y la respuesta seria, tendriamos que multiplicar por 6
Saludos!