Cuanto cemento se necesita para un metro cuadrado , alguien sabe?

Depende de múltiples factores como saber un metro cuadrado de que espesor y sobre todo de que resistencia, si preparas concreto la resistencia se representa en valores de resistencia a la compresión o sea en f'c y va desde (por decir algo) f'c = 100 (concreto de baja resistencia) hasta f'c = 250 o más (concreto de grado estructural), y dependiendo de la relación con agua - cemento (que es la base para el estudio de las proporciones) y del tamaño de los agregados del concreto es lo que determina la cantidad de cemento a utilizar, en el caso de los morteros ( mezcla para pegar tabiques y / o hacer aplanados) es similar su criterio de preparación ero en ellos no se utiliza grava, como podrás ver tu pregunta no es tan sencilla de responder sin los datos suficientes.