Porque crees que la gente estaba cansada de cocinar sus pescados al sol?

Tardaba demasiado, la transmisión de calor por radiación es bastante lenta, en cambio lo que hacemos hoy el día al cocinar en recipientes es transmitir calor por conducción, por obvias razones es más efectivo el proceso pues hay contacto entre la superficie caliente y la que se quiere calentar. Más info aquí : https : / / actitudecologica. Com / formas - de - transferencia - de - calor /.