Por que la leche deslactosada es dulse?
Por que la leche deslactosada es dulse.
En resumen
Mucha gente piensa que la leche deslactosada contiene más azúcar y que por eso que sabe más dulce, pero no es así.
Mejor respuesta
Mucha gente piensa que la leche deslactosada contiene más azúcar y que por eso que sabe más dulce, pero no es así.
El carbohidrato más importante de la leche es la lactosa que es el “azúcar natural de la leche” y es un disacárido, esto quiere decir que está formada por dos moléculas de azúcar (glucosa y galactosa).
Cuando se requiere disminuir la cantidad de lactosa en la leche, se deben de romper esas moléculas, por lo que los azúcares quedan libres proporcionando un sabor más dulce, sin embargo, el contenido nutricional es casi el mismo que la leche sin deslactosar.
Suerte!
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2 respuestas 0
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