Una receta de cosina cortita?

Croquetas de pollo Caseras Iniciamos deshilachando los restos de pollo con las manos, debemos quitar bien los huesitos.

Luego en una cazuela de tamaño regular ponemos a derretir la mantequilla (sin quemarse) para luego agregar la harina y la maicena, ponemos a freír para que las croquetas no salgan con saborcito a harina cruda.

Seguidamente agregamos el pollo deshilachado y el cubito de caldo, revolvemos hasta formar una masita.

A continuación añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover.

Después de esto dejamos cocer a fuego medio hasta que notemos que la masa comience a despegarse de los costados, luego de esto agregamos sal al gusto.

Cuando el proceso de cocción haya terminado, retiramos y pasamos la masita a un recipiente y ponemos a refrigerar.

Una vez que la masa esté fría podemos comenzar a darle forma a nuestras croquetas.

Una vez que ya están formadas las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado para que las croquetas no pierdan la textura.

Y luego a freír.