Porque esta el condor en el escudo del ecuador?

Cuando se proclamó la Independencia de ecuador, el 9 de octubre de 1820, se adoptó comoescudodel movimiento emancipador el queestáformado por una estrella de cinco puntas sobre fondo azul, inscrita en un óvalo encerrada y rodeada de dos ramas de laurel entrelazadas por una cinta roja y posteriormente se le añadio.