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Costa : arroz, caña de azúcar, algodón, camote, frutas variadas siendo famosas las uvas, mangos, manzanas, naranjas, plátanos, mango, la naranja, la mandarina, el maracuyá, el limón, el melón, la papaya y el frijol ; del mismo modo, gran parte de la producción de algodón, arroz, alimentos de pan llevar, café, espárrago,

Sierra : papa (gran variedad que sobre pasa las 200 especies), alfalfa, quinua, kiwicha, maíz, morrón,

ocas, habas, las menestras, las hortalizas y las tuberosas ; café, cacao

Selva : yuca, maíz, arroz, palma aceitera, frutas variadas como el palmito, cocos, paltas ; coca, tabaco ; café, maíz amarillo, arroz, soja, cacao, té, especias, frutas, bananos.

Especies tropicales de maderas, alimentos, esencias, resinas, cauchos, plantas medicinales, venenos, colorantes, condimentos, etc.

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