Imperio inca y su gastronomia?

El pueblo inca acostumbraba dormir temprano y madrugar para iniciar sus labores.

Tanto el pueblo como los señores

.

Realizaban dos comidas (MIKHUY) al día.

La principal era en la mañana denominada (LLAQWA que se llevaba a cabo entre las 8 y 9 am).

Y la comida de la noche (TUTA MIKHUY) era más liviana entre las 4 y 5 pm ) .

Pocas veces comían carne, solo lo hacían en sus banquetes o fiestas y más consumían carne seca que fresca, aunque fueran criadores de aves .

En cuanto el consumo de sal (KACHI) .

Los indios usaban la sal para provocarse las ganas de beber, no siempre la usaban para sus guisos y potajes .

Tenían la costumbre de poner un terrón de sal junto al plato y de cuando en cuando lo laminaban dando sabor al paladar y no a la preparación (Cuando muchos indios comían juntos y no había más que un terrón de sal para todos este era pasado de mano en mano y los comensales lo lamian uno tras otro ).

La comida de los señores : Los incas tenían la costumbre de nunca beber o comer dos veces en el mismo recipiente .

En la vida cotidiana comían en recipientes de arcilla y bebían en vasos de madera (QUEROS) Porque reían que la madera era una medicina contra el veneno.

Sus riquísima vajilla de oro o de plata la reservaban para ocasiones magnificas o para algunas de las grandes fiestas.

La alimentación de los viajeros La provisión más común que llevaban los indios cuando iban por los caminos era una taleguita de maíz tostado.

(Llamado en quechua KAMCHA y actualmente cancha ).

Los ayunos eran muy frecuentes .

Durante algunos días ellos se abstenían de comer ají y sal, pero en los casos más importantes el ayuno riguroso consistía en dejar de comer carne, sal, ají, chicha y evitar el contacto sexual.

(Los ayunos se realizaban cuando a los indios les sobrevenía algún padecimiento).