En que consistia la tecnica de deshidratacion de alimentos?
En que consistia la tecnica de deshidratacion de alimentos.
En resumen
Deshidratar consiste en eliminar la mayor concentración posible de agua presente en un producto.
Mejor respuesta
Deshidratar consiste en eliminar la mayor concentración posible de agua presente en un producto.
El deshidratado a baja temperatura conserva la gran mayoría de los
alimentos con las mismas vitaminas y minerales, nutrientes y enzimas que
su equivalente fresco, y con sabores más concentrados.
Según Energise for Life, “El proceso de deshidratación retiene casi el 100% del contenido nutricional de los alimentos, conservando la alcalinidad de los productos frescos e inhibiendo el crecimiento de las microorganismos como las bacterias”.