Cuales han sido los aportes de la cultura africana a la cultura peruana?

La comida de los esclavos se preparó fundamentalmente de las menudencias dejadas por las cocineras de los blancos.

Ello quiere decir que los negros recogían los desperdicios para preparar sus alimentos.

En cuanto a su tradición cultural africana, se tiene el gran aporte de sus platos a la gastronomía peruana.

Generalmente el aporte de los negros a la gastronomía nacional está centrado en las comidas menudas como por ejemplo el caucau (plato a base de mondongo), el tacutacu (comida de frejoles mezclados con arroz, calentados al día siguiente) el anticucho, las pancitas, el choncholí, el sanguito, los picarones, los tamales, la carapucra, la sopa seca, la tuca, entre otros.

La presencia africana en las artes en general y en el género musical, en particular fue impresionante tan es así que llega a ser considerada como la mejor música afro de Hispanoamérica y en el baile, siempre fueron grandes danzantes y zapateadores, y llegaron a convertirse en los únicos maestros de baile de la sociedad limeña, incluso en los círculos de la aristocracia.

Igualmente pintores, acuarelistas, poetas que son denominados decimistas, narradores orales, cantores participan activamente en la vida artística peruana, sobre todo en la limeña.

Los negros supieron introducir sus ritos en las celebraciones del clero tradicional muestra de ello fue la presencia del culto a iconografías como la del Señor de los Milagros, la Virgen del Rosario, la Virgen del Carmen, y de cristianos como San Benito de Palermo, Santa Efigenia y San Martín de Porres.

Las celebraciones cristianas les sirvieron para realizar sus prácticas religiosas originarias, desarrollando una práctica sincrética diferente.

Los africanos participaron en las fiestas

religiosas con devoción y manifestaron en ellas las cualidades y características innatas de su cultura ancestral.