Como era el lenguaje utilizado por Don Quijote en el libro?

El lenguaje utilizado por Don Quijote es un lenguaje empleado por los caballeros en los libros de caballerías, incuso exagera el uso del mismo y el lenguaje culto empleado en sus discursos, en los momentos de cordura.

El lenguaje utilizado por Sancho Panza es coloquial o vulgar, empleando repetidos refranes, recurriendo a menudo a elipsis y apóstrofes.

Apóstrofe : es una figura literaria de diálogo que consiste en dirigirse, durante un discurso o narración, con emoción o vehemencia, a un interlocutor que puede estar presente, fallecido o ausente, a objetos inanimados personificados o incluso al propio autor u orador.

Elipsis : es una figura literaria que consiste en la omisión de una o más palabras que, aunque sea necesario para la correcta construcción gramatical, se sobreentiende por el contexto.