A quienes se los denominaba criollos?

Criollo es una palabra que deriva de la palabra "criar", un criollo es alguien que se ha criado en un determinado territorio.

En tiempos coloniales recibía el adjetivo de criollo todo aquel quetuviera todos sus linajes de origen europeo.

Los criollos aunque pudieran tener muchos privilegiosrespecto a las otras "castas subalternas" se encontraran legalmente en desventaja legal ante las prerrogativas de los administradores, empresarios, etc nacidos directamente en Europa.

Mestizos

Lapalabra fue aplicada a los seres humanos por el Imperio español en el siglo XVI, para denominar a una de las "castas" o "cruzas" que integraban la estratificación social de tipo racista impuesta ensus colonias en América : la del hijo de un padre o madre de raza "blanca" y una madre o padre de raza "india".

Las personas que éran clasificadas como mestizas tenían un estatus social disminuido, que les impedía o limitaba su acceso a la educación ya posiciones de mando, propiedad o prestigio.

Espero q t sirva.