A) La Revolución Verde?

Revolución verdees la denominación usada internacionalmente para describir el importante incremento de laproductividadagrícola y por tanto de alimentos entre1960y1980en Estados Unidos y extendida después por numerosos países.

1​ Consistió en lasiembrade variedades detrigo, maízyarroz, principalmente, más resistentes a los climas extremos y a las plagas, capaces de alcanzar altos rendimientos por medio del uso defertilizantes, plaguicidasyriego.

Fue iniciada por el ingeniero agrónomo estadounidenseNorman Borlaugcon ayuda de organizaciones agrícolas internacionales, quien durante años se dedicó a realizar cruces selectivos de variedades de trigo, maíz y arroz enpaíses en vías de desarrollo, hasta obtener las más productivas.

La motivación de Borlaug fue la baja producción agrícola con los métodos tradicionales en contraste con las perspectivas optimistas de la revolución verde con respecto a la erradicación delhambrey ladesnutriciónen los paísessubdesarrollados.

2​ La revolución afectó, en distintos momentos, a todos los países y puede decirse que ha cambiado casi totalmente el proceso de producción y venta de los productos agrícolas.

La revolución verde obtuvo un gran éxito en el aumento de la producción, pero no se dio suficiente relevancia a la calidad nutricional, resultando en la expansión de variedades decerealescon proteínas de baja calidad y alto contenido enhidratos de carbono.

3​ Estos cultivos decerealesde alto rendimiento, ampliamente extendidos y predominantes en la actualidad en todo el mundo, presentan deficiencias enaminoácidos esencialesy un contenido desequilibrado deácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y otros factores de calidad nutricional.

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