Hola,
Esas lineas a las que haces referencias son los Meridianos y Paralelos.
Los Meridianos son las semicircunferencias imaginarias del globo terrestre que pasan por los polosNorte y Sur, y su principal función es poder determinar la posición de cualquier lugar en la Tierra respecto a un meridiano de referencia, es decir, permiten determinar la longitud.
Igualmente sirven para determinar el huso horario.
Podrías imaginar que son lineas verticales que dividen el globo.
Las otras lineas imaginarias son los Paralelos, son círculos o aros imaginarios formados por el geoide terrestre con un plano imaginario perpendicular al eje rotatorio.
El paralelo sirve para determinar la latitud de cualquier lugar del mapa.
Ambas lineas imaginarias dan pie a formar el sistema de coordenadas geográficas, que se basa en longitud y latitud.