En que consiste la diversidad cultural y la interculturalidad?

En cuanto a DIVERSIDAD, ésta significa : variedad, desemejanza, diferencia, gran cantidad de varias cosas distintas.

Existen muchos tipos de diversidad (biológica, sexual, funcional, ecológica, cultural, lingüística, etc), pero por el tipo de pregunta, supongo que te refieres a la diversidad cultural, y se refiere a que existen muchas diferentes culturas (modos de vida, costumbres, taradiciones, idioma, desarrollo de todo tipo - industrial, ecológico, educativo, etc.

- ) que existen al mismo tiempo.

La INTERCULTURALIDAD se refiere a la interacción (es que dos o más culturas, ejercen acciones recíprocamente) entre culturas, de una forma respetuosa, donde se concibe que ningún grupo cultural está por encima del otro, favoreciendo en todo momento la integración y convivencia entre culturas.

En las relaciones interculturales se establece una relación basada en el respeto a la diversidad y el enriquecimiento mutuo.

En la interculturalidad, la interacción se lleva a cabo con respeto, diálogo, la escucha mutua, la concertación y cooperación mutua.

Es importante aclarar que la interculturalidad no se ocupa tan solo de la interacción que ocurre, por ejemplo, entre un chino y un boliviano, sino además la que sucede entre un hombre y una mujer, un niño y un anciano, un rico y un pobre, un marxista y un liberal, etc.