¿CUALES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA EN LA SIERRA?
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Respuesta : - La población de la Sierra utiliza mayormente a los animales nativos para tareas y producción de bienes conservando así rasgos de tradición andina.
Sin embargo, hay novedades notables en el uso de las fibras de alpaca y vicuña, que han dado origen a un tipo de ganadería especializada con fines de exportación.
- Los ovinos fueron originalmente de raza Merino y Chura de España, pero hacia los años veinte del siglo pasado se inició una etapa de cruce con otras especies para lograr mejoras, la cual devino en el ganado "chusco".
En los años cincuenta, las mejoras técnicas permitieron lograr el Correidale peruano, un ovino de excelente lana que luego dio origen al ovino Junín.
- La crianza de porcinos en la Sierra está relacionada con la necesidad de solucionar el acceso a grasa y aceites.
Por ello se prefieren los cerdos con abundante grasa, a diferencia de lo que sucede en la Costa.
Los cuyes se crían en todas las regiones, inclusive en la Selva Alta.
Su consumo es importante en la Sierra y la crianza suele ser casera.
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¿CUALES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA EN LA SIERRA?
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