A cual tipo de recurso pertenece la celulosa?

Celulosa

Lacelulosaes unbiopolímerocompuesto exclusivamente demoléculasde β - glucosa(desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es unhomopolisacárido.

La celulosa es labiomoléculaorgánica más abundante ya que forma la mayor parte de labiomasaterrestre

Estructura

La celulosa se forma por la unión demoléculasde β - glucopiranosa mediante enlaces β - 1, 4 - O - glucosídico.

Alhidrolizarsetotalmente se obtiene glucosa.

La celulosa es una larga cadenapoliméricadepeso molecularvariable, con fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor mínimo de n = 200.

La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiplespuentes de hidrógenoentre losgrupos hidroxilode distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa, haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y originando fibras compactas que constituyen lapared celularde lascélulas vegetales.

También tiene dos paredes celulares : La pared celular vegetal se construye de diversos materiales dependiendo de la clase de organismo.

En los árboles, la pared celular se compone sobre todo de un polímero de carbohidrato denominado celulosa, un polisacárido, y puede actuar también como almacén de carbohidratos para la célula.

En las bacterias, la pared celular se compone de peptidoglicano.

Entre las archaea se presentan paredes celulares con distintas composiciones químicas, incluyendo capas S de glicoproteínas, pseudopeptidoglicano o polisacáridos.

Los hongos presentan paredes celulares de quitina, y las algas tienen típicamente paredes construidas de glicoproteínas y polisacáridos.

No obstante, algunas especies de algas pueden presentar una pared celular compuesta por dióxido de silicio.

A menudo se presentan otras moléculas accesorias integradas en la pared celular.

La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas ya que forma parte de los tejidos de sostén.

La pared de una célula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa ; la madera un 50%, mientras que el ejemplo más puro de celulosa es el algodón con un porcentaje mayor al 90%.

Función

Enlaces de hidrógeno entre cadenas contiguas de celulosa.

La celulosa es un polisacárido estructural en lasplantas, ya que forma parte de los tejidos de sostén.

Laparedde una célula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa ; lamaderaun 50%, mientras que el ejemplo más puro de celulosa es elalgodón, con un porcentaje mayor al 90%.

A pesar de que está formada por glucosas, los animales no pueden utilizar la celulosa como fuente de energía, ya que no cuentan con lacelulasa, laenzimanecesaria para romper los enlaces β - 1, 4 - glucosídicos y por ello los animales no pueden digerirla.

Sin embargo, es importante incluirla en ladietahumana (fibra dietética) porque al mezclarse con lashecesfacilita la digestión y ayuda con elestreñimiento.

En el aparato digestivo de losrumiantes(pre - estómagos), de otrosherbívorosy determitas, existenmicroorganismos, muchosmetanógenos, que sí poseen la celulasa y logran romper el enlace β - 1, 4 - glucosídico y cuando este polisacárido es hidrolizado quedan disponibles las moléculas de glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacteriasyhongos) que viven libres y también son capaces de hidrolizar la celulosa.

Tienen una gran importancia ecológica, pues reciclan materiales celulósicos como papel, cartón y madera.

De entre ellos, es de destacar el hongoTrichoderma reesei, capaz de producir cuatro tipos de celulasas : las 1, 4 - β - D - glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo - 1, 4 - β - D - glucanasa EG I y EG II.

Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas enzimas que pueden usarse en el reciclado de papel, disminuyendo el coste económico y la contaminación.

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