Que diferencia hay entre la formula de la lactosa y la formula de sacarosa?
Que diferencia hay entre la formula de la lactosa y la formula de sacarosa.
En resumen
Un disacarido es la unión de dos monosacaridos (azúcares sencillos). Glucosa, galactosa y fructosa son azúcares sencillos que tienen la misma fórmula molecular (C6H12O6), pero su fórmula estructural es diferente porque cambia la posición espacial de los grupos (OH).
Mejor respuesta
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Un disacarido es la unión de dos monosacaridos (azúcares sencillos).
Glucosa, galactosa y fructosa son azúcares sencillos que tienen la misma
fórmula molecular (C6H12O6), pero su fórmula estructural es diferente
porque cambia la posición espacial de los grupos (OH).
Entre los azúcares complejos o disacáridos, destaca la sacarosa (componente
principal del azúcar de caña o de la remolacha azucarera) que está formada por
una molécula de GLUCOSA y otra de FRUCTOSA.
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de GLUCOSA
y otra de GALACTOSA.
A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de
las hembras de los mamíferos en una proporción del 4 al 5 por ciento.
La leche de camella, por ejemplo, es rica en lactosa.
En los humanos es necesaria
la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa.
Cuando
el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas
molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa.
De fórmula molecular las dos tienen C12H22O11, pero su fórmula estructural es diferente
porque cambia la orientación espacial de los grupos (OH).
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