¿Por que varía la gravedad en los polos y en el ecuador?

La gravedad de la Tierra puede variar por dos cosas.

La gravedad varía desde los polos al ecuador debido a la forma de la Tierra, que no es precisamente una esfera perfecta.

Se dice que la forma de la Tierra mas bien es un elipsoide oblato.

Debido a esto la gravedad varía de aproximadamente de 9.

78 m / s ^ 2 en el ecuador a 9.

83m / s ^ 2 en los polos.

Como puedes darte cuenta, es mínima la variación de la gravedad, y por eso nadie puede vivir de comprar oro cerca del ecuador para después venderlo en los polos

Puedes consultar a Don Wikipedia para ver la segunda causa de variación en la gravedad en la Tierra que no tiene que ver con la latitud.

Edit : por cierto que esa forma de la Tierra es como una esfera pero chata en (los polos XD) esa chatez hace que la distancia del centro de la Tierra a tu centro o al centro de cualquier cosa se reduzca considerablemente.

Y eso tiene que ver con la ley de Gravitación universal.