Movimiento que mueve el bolo alimenticio?

Elbolo alimenticioes el resultado de la trituración del alimento por losmolares mediante el proceso demasticación, al que se añade la insalivación, o mezcla con la saliva, la cual inicia, la degradación de los carbohidratospresentes en el alimento.

El objetivo de este proceso es aumentar la relación superficie - volumen de las partículas alimenticias, y así facilitar la acción , de las enzimasdigestivas, sobre estas.

Proceso de desplazamiento del bolo hacia el estómago

El bolo alimenticio, una vez dentro de la boca, es empujado por la lengua contra elpaladary luego hacia lafaringe.

El bolo es deglutido de una sola vez, hecho que es realizado de manera consciente y voluntaria.

Después se suceden diversas acciones automáticas (reflejos) : las paredes del esófago se contraen y propulsan el alimento hacia el estómago, mientras que el velo del paladar se eleva evitando que el bolo alimenticio pase a las fosas nasales.

La epiglotis, por su parte, es un cartílago que actúa como válvula, tapona la laringe para que el bolo no entre en las vías respiratorias.

Ya en el esófago, una serie de contracciones musculares secuenciales de las paredes del órgano, llamadasmovimiento peristáltico, hacen que el alimento descienda finalmente hasta el estómago, pasando a través del cardias.

Una vez en el estómago, el bolo entra en contacto con los jugos gástricos compuestos por agua, ácido clorhídrico, rennina(ácido que degrada la leche), mucinaypepsina.

Al cabo de 1 a 5 horas, el factor intrínseco junto con los movimientos peristálticos convierten el bolo en un líquido llamadoquimo.

Luego las ondas de contracción empujan el quimo hacia elpíloro, donde entrará dentro del intestino delgado.