El azucar cuando lo haces caramelo ¿es fisico o quimico?
El azucar cuando lo haces caramelo ¿es fisico o quimico?
Pregunta de Física · 2 respuestas · 8 votos · mejor respuesta de Javijttp4qirz
En resumen
Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico. Para preparar caramelo se emplea agua y azúcar. - Es físico ya que : Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color.
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Mejor respuesta
Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico.
Para preparar caramelo se emplea agua y azúcar.
- Es físico ya que : Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color.
- Es químico ya que : Se da una reacción de reacción de descomposición de la glucosa y fructosa, dada por exponer el azúcar a altas temperatura.
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Respuesta 2
Respuesta : eso es QuímicoExplicación : espero que te sirva.
Preguntas frecuentes
El azucar cuando lo haces caramelo ¿es fisico o quimico?
Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico. Para preparar caramelo se emplea agua y azúcar.
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