Beneficios de rayos gamma ?

1 Los rayos gamma tienen la propiedad de romper las cadenas de ADN de insectos y

microorganismos, por lo que quedan eliminados o inhibidos para su posterior reproducción.

Debido a esto, al procesar alimentos con una dosis adecuada, microorganismos patógenos

como la esqueriquia coli, la salmonela y la triquinela espiralis, se reducen sustancialmente,

lo que convierte a los alimentos en nutrientes aptos para el consumo humano.

2 En forma similar, la irradiación gamma contribuye a la reducción importante de plagas

como insectos y hongos, en productos herbolarios y naturistas infestados, lo que permite

conservarlos en buen estado por un mayor lapso.

3 La irradiación retarda la maduración de la fruta, aumentando la vida de anaquel de los

productos.

4 En el caso de las raíces y tubérculos, la germinación prematura es la principal causa de

pérdidas de estos productos : la irradiación inhibe esta germinación.

5 Los alimentos son expuestos a un cambio de temperatura mínimo (prácticamente en frío).

6 Es efectivo y rápido.

7 El proceso se realiza en el empaque final del producto, lo cual previene posible contaminación

bacteriana posterior.