La gastronomía peruana es rica en fusiones debido al intercambio cultural que se ve reflejado en sus más deliciosos platos.
Con corrientes de mestizaje africano, elementos italianos y uno de los mejores ejemplos de comida novoandina, la comida peruanatiene mucho que ofrecer a los paladares más sofisticados.
La cocina en el Perú está llena de mucha tradición y gran variedad en sus platos.
Es reconocida internacionalmente por ellos y por la cantidad de chefs peruanos que han recibo premios en todo el mundo.
Posee una herencia incalculable que se refleja en cada comida típica y se caracteriza por la fusión de alimentos como : la papa, el maíz, los fréjoles, la yuca y los ajíes.
Tienden a haber platos que pueden sentirse picantes al gusto por la particularidad de un ingrediente que es muy usado en la mayoría de ellos y este es el ají amarillo.
Por ejemplo, uno de sus platos típicos muy demandado se llama Ají de Gallina yse trata de una exquisitez con pollo deshilachadomojado en crema de ají amarillo.
Suele llevar pimienta, leche, queso y va acompañado con pan.
Estos platos son altamentedegustados por visitante de todos los rincones del planeta y por ello se le ha sido otorgado a Perú un premio como la mejor destinación gastronómica en el mundo en el 2015 por parte de la academia World Travel.
Comidas deliciosas y decenas de platos diversos cocinados por los mejores chefs del mundo aguardan en este país.