En un nuevo proceso artesanal de fabricación de cierto artículo que está implantado, se ha considerado que era importante ir anotando periódicamente el tiempo medio ( medido en minutos) que se utiliza?

El proceso que describes es la utilización de la estadística inferencial en el proceso productivo, y como bien lo has mencionado, generalmente se utiliza para analizar, supervisar y evaluar los niveles de eficiencia y productividad que posea la empresa durante un período dado.

Ahora, con te refieres a los operarios y su mejora paulatina en el proceso de producción haces referencia a la división del trabajo.

Adam Smithfue la persona que introdujo el concepto dedivisión del trabajo, quien estudió unafábrica de alfileres en Escocia, y notó que las personas que se dedicaban a una sola labor tendían aadiestrarse mejoren ellay consecutivamente eficiente, tomando el mismo ejemplo.

Produciendo más alfileres en menor tiempo.

Es decir, se especializaban.

Esta división del trabajoes sumamente importanteen las labores industriales, ya que acarrea toda lacadena de producción.

Esta división del trabajo además tiene lugar ya que una persona puede poseer un conjunto de habilidades y destrezas para una actividad, y esa personasería sumamente eficiente si se dedica exclusivamente a esa actividad.