Pasos para hacer una arepa de huevo?

¿Qué necesitas?

Para 5 arepas½ libra de harina de maíz3 tazas de aceite de Canola o de girasol½ cucharadita de sal½ cucharadita de azúcar5 huevos1 taza de agua tibiaPreparaciónEn un recipiente mezcla la harina, la sal y el azúcar.

Ve agregando el agua hasta que se forme una masa blandita y sigue amasando para que se mezcle todo bien.

No tienes que gastar todo el agua, vas agregando hasta que se forme la masa sin que quede aguada o demasiado blanda.

Divide la masa en 5 bolitas (dejando un poco de masa cruda para cerrar las arepas) y arma con cada una de ellas una arepa de aproximadamente 7 cms de diámetro y ½ cm de grosor.

En una sartén honda, calienta el aceite.

Cuando esté bien caliente, agrega las arepas cubriéndolas con el aceite.

Deben esponjarse y subir a la superficie.

Cuando esto haya ocurrido, déjalas un par de minutos en el aceite y retíralas del fuego.

Abre un huequito con un cuchillo por el borde la arepa (más o menos de 3 cms) y vierte el huevo crudo.

Para que te quede más fácil, rompe primero el huevo en un pocillo y luego viértelo en la arepa.

Cubre con un poco de masa el agujero y llévalas de nuevo al fuego durante 5 minutos a fuego medio para que se cocine bien el huevo.

Ahora, sírvelas con lo que más te guste.

Yo recomiendo comerlas con un buen ají casero o con el siempre delicioso suero costeño.