Situación 1Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de ColombiaLa empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca Díaz, pusieron en funcionamient?

Situación 1 Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban con 6 empleados y una capacidad instalada para producir 5000 libras semanales, adicionalmente contrataban a su vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban a la distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue floreciendo hasta posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos. Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo cargo de la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas iniciativas de producción, innovación y estrategia de mercado. Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos Santafé es el comportamiento de la participación de mercado en el canal tradicional, con respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de productos solicitados por clientes lo que obliga a que se establezcan estrategias de producto. A) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el mercado de factores productivos y cómo interactúan los agentes económicos.