Ventajas y desventajas del benzoato de sodio para conservar alimentos , alguien sabe?
Ventajas y desventajas del benzoato de sodio para conservar alimentos , alguien sabe.
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Ventajas y desventajas del benzoato de sodio para conservar alimentos
Ventajas :
Es uno de los mejores conservantes para alimentos, en especial los ácidosy procesados, que hay en el mercado con una muy baja probabilidad de efectos adversos
Desventajas
En personas sensibles, puede causar asma, urticaria y otras reacciones alérgicas.
Del mismo modo, se conoce que produce cierto riesgo de cancer
debido que al unirse al ácido ascórbico forma benceno, que puede aumentar ligeramente el riesgo de leucemia y otros tipos de cáncer.
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