Que usos y aplicaciones tiene el nitrógeno y el fósforo?

El nitrógeno se utiliza en lainertización, con el objetivo deproteger las materias primas inflamablesdel oxígeno.

Su manipulación es más segura, ya que el riesgo de incendio o de explosión se reduce considerablemente.

En el ámbito de laindustria agroalimentaria, el nitrógeno se emplea comoatmósfera protectora, para evitar el contacto entre los alimentos (patatas fritas, cacahuetes…) y el oxígeno, ya que esto imposibilitaría su consumo.

El nitrógeno líquido a - 196 °C permite laultracongelación inmediatade los alimentos que puedenenfriarse brutalmente.

Este método hace que conserven su textura y su sabor de forma duradera.

Aplicaciones del fósforo :

La mayor parte del ácido fosfórico (85%) se destina a la fabricación de fertilizantes.

El fósforo, junto con el nitrógeno y el potasio, son elementos esenciales para las plantas.

Otros usos del ácido fosfórico incluyen sus aplicaciones en la industria de la alimentación ; se emplea en la preparación de levaduras y cereales instantáneos, en la fabricación de queso, para curar jamones y para hacer amargos los refrescos.

Se emplea también para tratar metales haciéndolos más resistentes a la corrosión.