Que se utiliza para fabricar alimentos?
Que se utiliza para fabricar alimentos.
En resumen
LA COMIDAD LOS VEGETALES.
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LA COMIDAD LOS VEGETALES.
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Bacterias Ácido Lacticas
Las bacterias ácido lácticas se vienen empleando para fabricar alimentos desde hace al menos 4 mil años.
Su uso más corriente se relaciona con la producción de productos lácteos fermentados, como el yogurt, el queso, la manteca, la crema de leche, el kefir y el kumis.
Constituyen un gran grupo de microorganismos benignos que producen ácido láctico como producto final del proceso de fermentación.
Se encuentran en grandes cantidades en la naturaleza y también en nuestro sistema digestivo.
Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
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