Que bacterias intervienen en la produccion del yogurt natural?
Que bacterias intervienen en la produccion del yogurt natural.
En resumen
Fermentacion Cuando se añaden a la leche tibia o la crema, las bacterias que se encuentran en el yogur se multiplican 100 veces. Esto marca el inicio del proceso de fermentación. Las bacterias tienen un papel esencial en la fermentación de la leche para transformarla en yogur.
Mejor respuesta
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Fermentacion
Cuando se añaden a la leche tibia o la crema, las bacterias que se encuentran en el yogur se multiplican 100 veces.
Esto marca el inicio del proceso de fermentación.
Las bacterias tienen un papel esencial en la fermentación de la leche para transformarla en yogur.
Las bacteria L.
Bulgaricus y S.
Thermophilus se utilizan como cultivos iniciadores.
Cuando alcanzan los 100 ºF (37, 7 ºC), producen yogur, un producto de leche cultivada que tiene miles de millones de bacterias en cada cucharada.
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