Que alimento tendra mayor concentracion de almidòn : la manzana y platano?
Que alimento tendra mayor concentracion de almidòn : la manzana y platano? Hacer dos hipotesis.
En resumen
Respuesta : 1. - Si hechas gotas de almidón en el plátano y se torna mas oscuro que la manzana entonces el plátano tiene más almidón que la manzana2.
Mejor respuesta
Respuesta : 1.
- Si hechas gotas de almidón en el plátano y se torna mas oscuro que la manzana entonces el plátano tiene más almidón que la manzana2.
- Si hechas gotas de almidón en la manzana y se torna mas oscuro que el plátano entonces la manzana tiene más almidón que el plátanoExplicación : Porque el lugol ayuda a sacar el almidón de los alimentos que lo contienen, por eso, el plátano y la manzana se tornan oscuros porque los dos tienen algodón.
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Respuesta 2
Químicamente hablando, el almidón es un polisacárido, es decir, una sustancia que se obtiene al unir muchas moléculas de glucosa, sintetizadoa partir del proceso de fotosíntesisde las plantas o vegetales que lo utilizan como reserva energética.
Adiferencia del azúcar normal, queestá formada por unaglucosaenlazada con una fructosay que se considera un hidrato de carbono simple, el almidónestá constituido por un gran número de moléculas deglucosa ylos alimentos ricos en este, se consideran la mayor fuente decarbohidratos complejos.
El almidón se presentacomo gránulos o partículas relativamente densas, difíciles de digerir (fibra), y es por esta razón que es fácil creer que es el plátano el que tiene mayor concentración de almidón, debido a su textura y a su apariencia blanquecina y densa.
De hecho, en el plátano inmaduro, el hidrato de carbono
mayoritario es el almidón, que a medida que madura, se va convirtiendo
en azúcares sencillos deliberación lenta en la sangre.
Sin embargo y para nuestra sorpresa, con la manzana pasa algo muy similar : Cuando estáinmadura, la concentración de almidón aumenta, hasta que la fruta empieza su proceso de maduración y el almidón pasa a ser azúcar más simple.
Espero que sea de ayuda!