Proponga para el restaurante escolar una preparación tradicional a base de maíz, ya que este producto es cosechado en la vereda?

Una preparación tradicional a base de maíz para el restaurante escolar podría ser : Arepa de maíz tradicional.

Para realizar las arepas de maíz se debe principalmente tener los granos de maíz lavados y secos para licuarlos y obtener harina.

Una vez obtenida la harina de maíz se agrega en un recipiente, además se agrega sal, agua, ralladura de zanahoria, berenjena, o cualquier tipo de verdura de preferencia.

También se puede agregar adicionalmente avena, fororo, entre otros.

Mezclar amasando todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea.

Luego se procede a amasar bolitas para luego aplastarlas y de esta forma obtener las arepas.

Se cocina a fuego medio en un budare.

Cuando ya estén listas las arepas, se abren por la mitad y se agrega carne, pollo, jamón, huevos, queso, vegetales, entre otros alimentos de preferencia.

Las arepas de maíz son muy saludables debido a que su preparación es muy sencilla y natural.

El maíz contiene principalmente vitamina A, B y E y una gran variedad de minerales que favorecen el metabolismo del cuerpo.

También el maíz es una fuente importante de antioxidantes, proteínas y fibra.

Es importante lavar todos los ingredientes antes de utilizarlos incluyendo el maíz.

Los cocineros del restaurante escolar deberán utilizar gorro para el cabello, tapabocas y guantes para la preparación de los alimentos de forma higiénica y saludable.