Porque los pavos de granja son blancos?

El pavo blanco de pechuga ancha - conocido como pavo híbrido que selecciona la Estación Experimental Agropecuaria (E.

E. A.

) del INTA, Pergamino, proviene del cruzamiento de dos líneas.

De una de ellas, la llamada "S", se utiliza al macho, que al inicio de la etapa reproductiva pesa aproximadamente 20 kilos.

De otra línea, denominada "H", se emplea a la hembra como progenitora, cuyo peso no supera los siete kilogramos.

Esta gran disparidad de tamaño impide el apareamiento natural, por lo que se hace imprescindible la difundida técnica de inseminación artificial.

Como los pavos reproductores alcanzan la madurez sexual alrededor de la semana número treinta de vida, la adquisición de planteles debe preverse con esa anticipación.

El único lugar donde se dispone de planteles sin tener que recurrir a la importación es en el IN'TA.

En efecto, a través de un convenio de vinculación tecnológica con la firma Agripellets Argentina, la E.

E. A de Pergamino vende pavitos "BB" (híbridos) reproductores desde junio hasta diciembre.

Para la compra, se deberá tener en cuenta que por cada cien hembras y nueve machos aptos para la reproducción, se tendrán que adquirir ciento treinta hembras y veintidós machos "BB".