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La amizena es igual que la arina?

La amizena es igual que la arina.

En resumen

Para nada. La harina es gruesa y la maizena es fina. De hecho, la harina de maíz al ligarse con agua hace masa, en cambio la maizina tiende a disolverse en lugar de hacer masa.

Mejor respuesta

Yesmar97
5

Para nada.

La harina es gruesa y la maizena es fina.

De hecho, la harina de maíz al ligarse con agua hace masa, en cambio la maizina tiende a disolverse en lugar de hacer masa.

Por tal motivo, los panes para celíacos (hechos con maizina) deben llevar un aditivo llamado goma guar (sustituto del gluten).