Higiene y manipulacion de alimentos , ?

Lahigiene de alimentosincluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular losalimentoscon el objetivo de prevenir daños potenciales a lasalud.

Los alimentos pueden transmitirenfermedadesde persona a persona así como ser unmedio de crecimientode ciertasbacterias(tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causarintoxicaciones alimentarias.

Los alimentos no vigilados pueden ser un transporte de propagación de enfermedades, hay que considerar que desde el mismo instante de su producción hasta el de su consumo los alimentos están constantemente expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales o por efecto de la intervención humana.