En resumen

Desnaturaliza el tejido adiposo liberando triglicéridos, proceso que se conoce comúnmente como cocido de las proteínas, logrando así la formación de dos fases : una líquida (materia grasa derretida), y otra sólida o expeller (compuesta principalmente de proteínas).

Mejor respuesta

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Desnaturaliza el tejido adiposo liberando triglicéridos, proceso que se

conoce comúnmente como cocido de las proteínas, logrando así la

formación de dos fases : una líquida (materia grasa

derretida), y otra sólida o expeller (compuesta principalmente de

proteínas).

La materia prima es así transformada en sebo.