En que partes de Colombia se cultiva hortalizas?

L igual que para las frutas, las hortalizas de mayor dinamismo productivo no se encuentran entre las de mayor área cosechada (brócoli, espinaca, coliflor).

Sin embargo, aunque el crecimiento es alto, a diferencia de los frutales con dinamismo, el área cosechada de estos cultivos sigue siendo bastante limitada.

Entre las hortalizas de mayor área cosechada sólo dos presentaron tasas de crecimiento negativas para el periodo 1992 - 2000 : el tomate (–2%) y la cebolla junca ( - 16%).

Respecto al tomate, esta tendencia se debió a una drástica disminución en la demanda interna de tomate por parte de la agroindustria y en cuanto a la cebolla junca, los problemas fitosanitarios, sobre todo el agotamiento de los suelos en la región de Aquitania en Boyacá por el uso excesivo de plaguicidas, jugaron un papel importante en la disminución del área.