EL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA ACEITUNA CORTO?
EL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA ACEITUNA CORTO.
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En resumen
El olivo, cuyo nombre botánico es Olea Europea Sativa se oculta en : Mendoza, Córdoba, San Juan, La Rioja y Catamarca.
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Mejor respuesta
El olivo, cuyo nombre botánico es Olea Europea Sativa se oculta en : Mendoza, Córdoba, San Juan, La Rioja y Catamarca.
Para obtener un aceite de calidad, es fundamental recortar la aceituna en momento optimo de maduración, cuando la mayoría esta cambiado de color ( envero), apenas quedan aceitunas verdes y algunas están completamente maduras.
Recolección : Los tres métodos mas utilizados son : ordeño ( recogida a mano) sacudido ( se agita el tronco o las ramas del árbol para para deprender los frutos).
Transporte : Las aceitunas sanas deben transportarse separadas de las que están golpeadas rotas o enfermas.
Elaboración : Una vencen a las almazaras, se distribuyen algunos sus características : Las mejores van destinas a la elaboración deaceite virgen extra.
Ojala que te sirve.
Preguntas frecuentes
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