¿cuales son los elementos que favorecen la relación de oxidación?
¿cuales son los elementos que favorecen la relación de oxidación?
Pregunta de Ciencias Sociales · 1 respuesta · 7 votos · mejor respuesta de Biancagutierrez
En resumen
Factores que favorecen la oxidación. Dobles enlaces : Estos son más fácilmente atacados, así los que tienen dobles enlaces conjugados en un mismo ácido. La acción directa del O2 sobre dobles enlaces produce hidroperóxidos.
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Mejor respuesta
Factores que favorecen la oxidación.
Dobles enlaces : Estos son más fácilmente atacados, así los que tienen dobles enlaces conjugados en un mismo ácido.
La acción directa del O2 sobre dobles enlaces produce hidroperóxidos.
Disponibilidad de O2 : Se da a mayor contacto con el aire esta situación se previene con un empaque como celofán impermeable al O2 y a la vez, evita el paso de la luz.
Luz : Cualquier tipo de radiación sobre todo UV y azul, excita los e - de la nube electrónica dejándolos libres para que reaccionen con O2.
Por ello se recomienda usar envases opacos.
Alta temperatura (>60ºC) :
Acelera la reacción de oxidación (velocidad se duplica por cada 15ºC).
Es recomendable por tanto usar refrigeración.
Preguntas frecuentes
¿cuales son los elementos que favorecen la relación de oxidación?
Factores que favorecen la oxidación. Dobles enlaces : Estos son más fácilmente atacados, así los que tienen dobles enlaces conjugados en un mismo ácido.
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