Cuales son las funciones de los carbohidratos y las proteínas el en organismo?

Las proteínas son macromoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, también pueden contener fósforo y azufre.

Las proteínas constituyen cerca del 50% del peso seco de los tejidos y ningún proceso biológico existe sin la participación de éste tipo de sustancias.

Dentro de sus funciones principales se encuentran la participación en el crecimiento de tejidos, debido a que en su composición se encuentra presente el nitrógeno ; también son materia prima para la formación de jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.

Actúan como catalizadores biológicos y defensa del cuerpo presentes como anticuerpos.

Las proteínas pueden ser consumidas a través de los siguientes alimentos :

Carnes de res, aves, cerdo, pescados y productos derivados de ellos como los lácteos.

Los carbohidratos o hidratos de carbono, son moléculas energéticas compuestas por carbono, hidrógeno y oxigeno.

Son la principal fuente de energía que necesita el cuerpo humano para funcionar correctamente ; cumplen otras funciones como el ahorro de proteínas y la regulación del metabolismo de los lípidos.

Están presentes en los almidones y azucares y los podrás encontrar en los siguientes alimentos :

Pan, cereales, granos, leche, verduras, frutas entre otros.